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  면 편                68.샐러드 김 초면               home.gifback.gif

재료(2인분)

라면          ▶2개

 

촛물

설탕          ▶3큰술

식초          ▶2큰술

소금          ▶1/2작은술

레몬즙       ▶약간

 

레드치오   ▶6장

양배추 잎  ▶3장

적 채         ▶3잎

무순          ▶적당량

당근          ▶30g

김             ▶4장

홍고추실채▶약간

간장          ▶약간

 

와사비 마요네즈

와사비       ▶1큰술

마요네즈   ▶3큰술

레몬즙       ▶약간

소금          ▶약간

후춧가루   ▶약간

 

 

    
      샐러드 김 초면은 라면을 이용하여 여러 가지 재료들을 섞어 샐러드를 만들고 김발에 김을 놓고 라면과 샐러드를 같이 놓고 말
         아서 김 말이를 한 음식이다. 퓨전 요리에 속한다고 볼 수 있다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 라면
         라면은 제조 연월일을 확인하고 꺽어지거나 부스러지지
         않은 것을 골라 구입하여 준비한다.
    ▶ 양배추 잎
          양상추 잎은 부드러우며 잎사귀가 시들지 않은 것을 골
         라 깨끗하게 손질해 둔다. 너무 짙은 색 보다는 연한 빛
         이 나는 것이 좋다.
     ▶ 당근
         빛깔이 선명하고  껍질이  매끌매끌한 것을 골라  껍질을
         머리 쪽에서부터 내려 깎아 깨끗이 씻어둔다.
         

                      
                                 ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 라면은 끓는 물에 넣어  살짝 삶아서  면을 건져 물기를
          빼 놓는다.
      ▶ 분량의 촛물을 만들어 끓으면 삶은 라면에 부어 골고루
          버무린다.
      ▶ 양배추와 적채, 당근은 4~5cm 길이로 곱게 채 썬다. 
      ▶ 김발 위에 김 1장을 깔고 그 위에 김 1/2장을 더 깐 다음
          라면을 얇게 펴서 깔고 와사비 마요네즈를 한 줄로 길게
          바른다.
      ▶ 그 위에 레드치오를  나란히 펴고  채 썬 야채들과  무순,
          홍고추 실채를 나란히 놓고 김발로 돌돌 만다.
      ▶ 말이가 끝나면 알맞은 두께로 잘라 그릇에 담아 상에 낸
          다. 고추피클을 곁들여 내면 좋다.
    

 

샐러드 김 초면